簡単日記（20231122）

元住吉の『麵屋 すえよし』で背脂中華そば。めんが細麺・平麵から選べるが、はじめてなので店員さんの意見を聞いてみると「背脂なら平麺がおすすめですよ」とのこと。たしかにモチモチの平麺が脂の旨みに絡んでうまい。スープはしょうゆの風味に加えて甘みがあって、トッピングのたまねぎと合う。チャーシューは野性味があった。