群馬から新潟へ。燕背脂ラーメンが食べたくて尋ねたお店を以下に記す（順不同）。杭州飯店、酒麺亭 潤 燕総本店、大むら食堂、くいてぇや、TSUBAME RAMEN YUKI。なお、このすべての店においてスープ切れもしくはお盆営業による閉店前倒しにより、我々は燕背…